Zupa czosnkowa
Składniki:
– 6 ząbków czosnku,
– 6 łyżek oliwy,
– 3 kromki pieczywa pszennego (np. tostowego),
– gałązka świeżego tymianku (ew. suszony),
– szczypta słodkiej papryki w proszku,
– sól,
– 5 dkg sera żółtego (najlepiej twardy, typu parmezan, cantal),
– 3/4 litra wody.
Jak przyrządzić?
1) Czosnek obieramy, kroimy dość drobno i rozgniatamy ze sporą szczyptą soli. Kroimy cienkie kromki chleba i przekrawamy na cztery części.
2) Na sporej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy czosnek. Dodajemy chleb. Ostrożnie obracamy go po chwili na drugą stronę. Dodajemy szczyptę papryki i tymianek. Calość zalewamy zimną wodą i gotujemy przez kilka minut.
3) Delikatnie wyjmujemy z patelni część kromek chleba na przygotowane talerze. Zostawiamy dwie i łyżką mieszamy z zupą tak długo, aż rozpadną się całkowicie i staną się częścią zupy.
4) Na ułożone na talerzu kromki nasypujemy nieco sera. Zalewamy gorącą zupą.
Porcje: 2 Koszt: 3 zł Trudność: prosty Czas: 15 min.
